开题报告内容：一选题背景：红茶菌是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌在共生状态下，以糖茶水为原料进行发酵的微生物饮料，现在市售大多使用红茶作为发酵原料。
红茶菌菌液口味酸甜适中，是一种纯天然保健饮品。
其菌膜和海蜇皮十分相像，顾又被称为海宝，由于它含有多种益生菌可以促进肠道消化，对多种胃病有一定的治疗作用，因此又把它叫做胃宝。
红茶菌菌液的主要成分为茶叶的浸出物、活的微生物及其代谢产物，到目前来说，它的保健作用包括清理肠胃、对便秘和痔疮以及高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病和糖尿病有预防和治疗作用、预防各种结石的发生、排毒、防癌、抗癌及改善 机体免疫力等。
越来越多的研究表明，红茶菌对多种疾病存在潜在的治疗效果。
正因红茶菌所 具有的特殊功能，近年来红茶菌的市场呈指数增长， 预计到 2024 年，全球红茶菌的市场预计将达到 44.6 亿美元 ［18］ 。
红茶菌中具有益生作用主要为酵母菌，醋酸菌，本实验拟分离出具有益生作用的乳酸菌,酵母菌，醋酸菌,并进行分离鉴定。
二仪器与设备恒温摇床，恒温干燥培养箱，超静工作台，高压灭菌锅，电子天平，恒温水浴锅，培养皿，电子显微镜，PCR仪及相关试剂。
试剂：真菌基因组脱氧核糖核酸提取试剂盒，琼脂糖凝胶DNA回收试剂盒，对照菌株培养基的选择；仪器试剂消毒灭菌的条件；染色试剂，方法和观察方法；基本和特殊的生理生化实验；分子鉴定三研究手段31【培养基的选择】马丁培养基（用于酵母菌），MRS培养基32【红茶菌的活化与培养】①红茶菌的活化、接种和培养：在100 mL糖茶水加入红茶菌膜，于27℃静置培养7 d，使用液面新产生的菌膜进行接种。
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