开题报告内容：（包括拟研究或解决的问题、采用的研究手段及文献综述，不少于2000字）
一、拟研究或解决的问题
1.在提取和测定粗多糖含量的过程中，研究因各因素的不同对结果的影响；
2.在原有方法的基础上对其进行改进，以提高方法的科学性。
二、研究手段
1.粗多糖分离提纯：通常采用水提取，80%乙醇沉淀和洗涤，铜试剂选择沉淀；
2.粗多糖的含量测定：用苯酚硫酸法显色，并在485nm波长处进行比色测定。
三、文献综述
1.多糖种类及粗多糖的保健作用
由十个以上单糖通过糖苷键连接而成的碳水化合物称为多糖。它一般都是天然高分子化合物。多糖包括活性多糖和膳食纤维两大类。活性多糖专指具有某种特殊生物活性的多糖化合物，如真菌多糖、植物多糖和壳聚糖等。这些多糖具有复杂的、多方面的生理活性和功能，如：免疫调节功能；抗肿瘤作用；延缓衰老作用；降血脂、抗血栓作用等功能，因而越来越引起人们的关注[1]。
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