摘要：芡实叶为芡实加工的副产品，其黄酮类化合物含量较芡实果皮、芡实茎更高，很多研究表明黄酮类化合物具有抗炎、镇痛、抗病毒、舒张冠状血管等药理作用。
近年来，有学者以芡实叶为原材料，利用正交试验优化芡实叶中黄酮类化合物超声提取的最佳工艺，利用大孔树脂纯化芡实叶黄酮类物质，对充分利用芡实产业副产品、促进芡实产业发展有积极意义。
关键词：芡实叶；黄酮类化合物；超声提取；大孔树脂纯化1 芡实叶芡实叶，又名鸡头盘、刺荷叶等，为睡莲科植物芡Euryale ferox Salisb.的叶，始载于《本草纲目》。
在国外主要分布于印度、韩国、日本、东南亚、俄罗斯；在国内主要种植于江苏、山东、湖南、湖北、安徽、江西等省，有刺芡（北芡）与苏芡（南芡）之分。
其味苦、辛、平，归肝、肾经，具有行气活血、祛瘀止血的功效，主治吐血、便血、妇女产后胞衣不下等证。
现代研究表明，芡实叶中含有丰富的黄酮类物质，经过药理学研究发现黄酮类化合物具有抗氧化、抗过敏、抗菌消炎、降血糖、抗病毒、抗肿瘤和护胃保肝等功效。
2 芡实叶有效成分提取2.1提取方法2.1.1传统提取芡实叶中的有效成分主要是黄酮类物质，大多采用连续回流法提取，具有溶剂消耗量小、操作较简便、提取效率高的特点。
2.1.2超声提取超声波提取法是通过超声波所具有的空化效应、热效应和机械效应，来提高溶剂分子的运动速度及穿透力以提取中药有效成分的一种新型提取技术。
它以提取温度低、时间短、提取率高的独特优势，被广泛应用于中药的提取分离中。
2.2黄酮提取影响因素选择料液比、乙醇体积分数、超声功率、提取温度、提取时间这5个影响因素进行单因素试验。
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