摘 要 近年来糖尿病发病率逐年增多，糖尿病已成为危害人们生命健康的三大杀手之一，食物疗法是糖尿病治疗的重要方法，本文意在开发以桑叶、苦荞、山楂为主，辅以蚕豆、青稞的辅助降血糖产品，主要阐述了五味选材的辅助降血糖成分和其较优的提取工艺，为辅助降血糖保健产品的开发提供依据和较优方案，旨在为糖尿病患者开发新型保健产品，辅助降低血糖。
关键词 辅助降血糖；桑叶；山楂；苦荞；提取工艺近年来，我国糖尿病发病率逐年增多，已经成为继肿瘤、心脑血管疾病后第三位严重的慢性病[1]。
糖尿病是一种慢性常见内分泌代谢性疾病，多伴有并发症。
关于糖尿病的治疗，美国著名糖尿病专家很早就把它比作是驾驭一辆三匹马的战车，精辟地提出饮食治疗、胰岛素治疗和运动治疗的综合治疗原则。
其中饮食治疗当是这套车的驾辕之马，因为饮食是我们的日常必须，又与糖尿病的治疗有着密不可分的关系[2]。
因此，开发一种辅助降血糖的保健产品，在平时的日常生活中辅助治疗糖尿病，具有现实而重要的意义。
目前发现的降糖活性成分有黄酮类、糖醇类、皂苷类、膳食纤维（水溶性）、多糖类、硫醚类、氨基酸类、微量元素和微生物、不饱和脂肪酸等；此外，还有生物碱、香豆精、甾体、多酚等。
本文主要研究以桑叶、苦荞、山楂为主，辅以蚕豆、青稞而研制的具有辅助降血糖的保健产品，优化其工艺制作并研究其质量标准。
1.选方中医理论依据我国传统中医学认为高血糖和糖尿病的主要临床表现为消渴，而中医对消渴的病机认识主要以阴虚、燥热为主[3]，两者贯穿整个消渴病的发展。
其中，脾胃功能异常往往是导致消渴病的根本，若脾失健运，则升清降浊之功失职，转枢不利，影响上、中、下三焦而发病。
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