桑葚机械化学提取方法的研究
摘要：桑葚作为药食同源品种之一，应用十分广泛。桑葚具有滋阴补血及生津润燥的功效，且含有酚酸类物质、生物碱、黄酮类物质和氨基酸等多种化学成分，并表现出预防老年痴呆、抑菌作用、治疗皮肤色素沉淀性疾病、增强免疫力、抗氧化、抗衰老、降糖降脂等方面的药理作用。故对桑葚的化学成分、药理作用、检测方法进行总结与综述，并对桑葚机械化学提取方法进行研究，进一步优化桑葚中酚酸类物质（没食子酸、原儿茶酸、新绿原酸、绿原酸、隐绿原酸和对香豆酸）和黄酮类物质（芦丁）的提取。
关键词：桑葚； 机械化学提取； 酚酸类物质； 黄酮类物质
一、文献综述
桑葚，别称桑葚子，是桑科桑属多年生木本桑树的果实，富含生物碱、酚酸类和黄酮类等化学物质，具有滋阴补血及生津润燥的功效[1]。桑葚中的酚酸类物质和黄酮类物质常见的提取方法主要集中于乙醇提取法[14]、酶解法[14]、超声波辅助提取法[14]和超临界流体萃取法[15]等方法。本研究旨在确定桑葚的机械化学提取方法，达到步骤简单、提取效率高和绿色环保的目标，以期为桑葚的机械化学提取提供依据，为我国的桑葚产业发展提供技术支持。故本研究通过查阅国内外文献，主要从桑葚的来源及化学成分、药理作用、检测方法和提取方法四个方面进行综述。
1 来源和化学成分
桑树在世界各处都有分布，尤其在热带的中部和南美洲[7]，我国收集保存的桑树种子分属于15个桑种3个变种。原产于中国中部，栽培范围广，东北自哈尔滨以南，西北从内蒙古南部至新疆、青海、甘肃、陕西，南至广东、广西东至台湾，西至四川、云南，以长江中下游各地栽培最多。桑葚含有多种化学成分，主要包括：白藜芦醇、黄酮类化合物、酚酸类化合物、多糖、挥发性物质、氨基酸、蛋白质和生物碱类等[5]。
1.1 白藜芦醇
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