文献综述
文 献 综 述一、引言近年来随着白酒企业国际化的发展，中国白酒的市场需求量及产量逐渐递增，与之产生的废水也同比上升[1]，这虽然产生了巨大的经济效益，但是也带来了较为严重的环境污染问题[2]。
白酒酿造过程中产生的废水具有高COD、BOD、SS、氨氮、总氮、总磷、色度和低pH等特点[3，4]。
白酒废水一旦排入水体，将会消耗受纳水体中的大量溶解氧 ，并对周围水体环境造成严重的危害[5]。
本文在对废水中各类污染物的性质及浓度分析的基础上，设计适当的工艺流程，使出水水质达到预期的目标。
二、白酒废水中各类污染物的去除技术由于白酒废水具有可生化性强、高SS和色度的特点，因此，国内的白酒废水通常是采用生物法及物化法进行处理[3，6]。
白酒废水属于高浓度有机废水，对其进行厌氧消化是一种较好的初级处理方法[7]。
目前国内外常用的白酒废水处理工艺主要有ABR CSTR法、UASB CASS法、UASB SBR法等[5]。
2.1 厌氧生物处理技术2.1.1 升流式厌氧污泥床（UASB）UASB工艺是通过厌氧菌的发酵作用去除废水中的有机物，可以大大降低原水的污染负荷，为后续的处理以及脱氮除磷创造了良好的条件[8,9]。
同时，由于其具有容积负荷率高、污泥活性高、能耗低、工艺成熟、运行稳定、受地质条件限制小等优点，因此被大多数酒厂所采用[3，10]。
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