文献综述
1、 阿魏酸酯酶的简介阿魏酸酯酶（ferulic acid esterase,FAE）广泛存在于自然界,属于羧酸酯水解酶（Carboxylate hydrolase)的一个亚类。
阿魏酸酯酶能催化水解植物细胞壁中的阿魏酸和多糖之间的酯键，将天然半纤维素和果胶中的酚酸、阿魏酸（ferulic acid,FA）及对香豆酸等释放出来,是一种具有应用潜力的酶。
因此,各行业通过相关科学技术来利用FAE,以获得如人畜食品、纸浆和纸张、燃料乙醇和药物制剂等产品。
阿魏酸酯酶在食品、饲料、医药、造纸、纺织等诸多领域中具有广泛的应用价值。
2、阿魏酸酯酶的研究开发1987年，Mackenzie等首次在橄榄色链霉菌(Streptomyces olivochromogenes)中发现了 FAE，其可从麦麸中释放FA。
Faulds 等于1991年首次将 S.olivochromogenes 中的 FAE分离纯化出来。
随后越来越多产FAE的真菌、细菌和酵母被分离筛选出来。
曹艳等从土壤中筛选出能够产FAE的溜曲霉(Aspergillus tamarii)，在最适合培养基中 FAE 的比酶活可达到 231.34 mU/mg，在发酵过程中添加 20.0 g/L去淀粉麦麸皮，其比酶活力最高可达到 573.61 mU/mg。
Liang 等从短小芽孢杆菌中分离得到 1 种新型的具有迷迭香酸(RA)水解活性的阿魏酸酯酶。
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