综述食品中邻苯二甲酸酯类（塑化剂）检测方法的研究进展摘要近年来食品安全事件时有发生，愈演愈烈，从台湾的起云剂事件到我国著名白酒品牌产品中的塑化剂事件，引起了社会及全体人民对塑化剂的关注，引发了一系列相关的思考。
在一定的条件下，塑化剂会迁移到食品中对人体造成相当大的危害。
目前塑化剂已经深入到日常生活的方方面面，尤其在食品领域，为避免其危害，中国、美国、日本及欧盟等都将其列入优先控制污染物名单，并对其在食品接触材料中的添加量进行限定[1]。
但仍有一些不法企业为了牟取暴利或者增加产品效果无限制使用塑化剂，为了保证食品质量安全，保障人民的生活质量，快速高效地检测出食品中的塑化剂具有重大意义。
本文综述了邻苯二甲酸酯类（PAEs）塑化剂近年来在食品中检测方法的研究进展，并对此领域的进一步研究提出了展望，为后续的研究提供参考。
关键词：塑化剂邻苯二甲酸酯类检测方法研究进展概念塑化剂，一般也称增塑剂。
增塑剂是工业上被广泛使用的高分子材料助剂，在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔韧性增强，容易加工，可合法用于工业用途。
近年来中国台湾厂商用一种常见的增塑剂代替棕榈油配制的起云剂也能产生和乳化剂相似的增稠效果。
但是，业内人士指出，塑化剂并不属于食品香料原料。
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