多糖的构效关系及功能关系进展摘 要：多糖的构效关系是指多糖的一级结构和高级结构以及理化性质与其生物活性的关系。
本文从多糖结构以及结构分析方法进行了简单的介绍，阐述了结构与生物活性（免疫调节、抗肿瘤、抗病毒以及抗凝血等）的关系以及构效关系的影响因素，最后简洁的介绍了结构与功能的关系。
关键词：多糖；结构；构效关系；功能多糖又称多聚糖，是由单糖聚合而成，其分子量高达几万甚至几百万。
多糖及其复合物是来自于高等植、动物细胞膜和微生物细胞壁中的自然界含量丰富的天然大分子物质之一，与人类生活紧密相关，对维持生命活动起着至关重要的作用，和蛋白质、核酸、脂类构成了最基本的4 类生命物质[1]。
目前已经发现的活性多糖种类繁多,按其来源不同,可分为真菌多糖、高等植物多糖、藻类地衣多糖、动物多糖和细菌多糖5大类。
近年来，随着对多糖的深入研究，多糖在免疫调节、抗肿瘤、抗病毒、降血糖等方面的生物活性被发现。
多糖来源广无毒，可成为理想的药物为人类所服用。
1.多糖的结构多糖的结构复杂，是由成百上千个单糖通过糖苷键聚合而成的高聚物。
多糖的结构分为一级、二级、三级和四级结构，以一级结构为基础，进而形成二、三、四级高级结构。
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