L-氨基酸脱氨酶（LAD）可以催化L型氨基酸的氧化脱氨反应，生成对应的alpha;-酮酸、氨和过氧化氢。
LAAO是一种二聚的糖基化的黄素酶。
在变形杆菌中人们发现了两种底物特异性不同的LAD：一种作用的谱较广，既可以作用于脂肪族的氨基酸，又可以作用于芳香族的氨基酸，主要作用于苯丙氨酸；另外一种作用的谱相对较窄，主要可以作用于组氨酸。
LAD的催化作用以与其非共价结合的FAD为辅因子。
LAD也是蛇毒中的一种主要成分，在多种蛇毒中均有LAD的存在。
其中Moustafa等人也已经解析了从红口蝮蛇中提取的以苯丙氨酸为底物的LAD的晶体结构。
Drechse等发现LAD催化产生的alpha;酮酸在变形杆菌属，摩根氏菌属等的物种中可以充当嗜铁素，而alpha;-酮酸嗜铁素可以促进尿路病原菌的生长。
该机制可导致肾盂肾炎，肾结石，膀胱结石和菌血症等疾病。
蛇毒LAAO的一个重要特点是在酶的表面有相应的糖基化位点。
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