摘 要:玉米须多糖是从禾本科作物玉米的干燥花柱和柱头中提取的多糖类物质，由于其具有多种生物活性功能，已日益成为研究热点。
综述了玉米须多糖的化学组成、药理作用及研究进展,为玉米须的综合开发利用提供依据。
关键词：玉米须多糖；药理作用；结构1.玉米须来源玉米须是传统中药，为禾本科植物玉蜀黍的花柱和柱头，来源丰富，价格低廉，易于采集收集，具有较明显的药理作用。
含有多种对人体有益的化学成分，如甾醇、多糖、黄酮、氨基酸、无机元素、有机酸等。
《滇南本草》（玉麦须）、《现代实用中药》(玉蜀黍蕊)、《河北药材》(棒子毛)等中医药典籍中都有玉米须的记载，为《中华人民共和国卫生部药材标准》收录的常用药材品种之一，主产于我国东北、四川、河北、山东等地。
几千年来，形成了几百种以玉米须为主料的食疗方法，美国食品药品管理局[1]确认其安全、无毒，其提取物所制药品为非处方药。
在我国南方，人们一直延用着煎煮法提取玉米须的有效成分，即将采好的新鲜玉米须加适量的水煮沸，使有效成分析出，可用于治疗高血压、肾炎、胆结石、糖尿病、黄疸、乳糜血尿、血崩症等。
2.玉米须多糖的化学组成及结构分析日本学者突永一枝对Manchuxian品种的玉米糖类分析结果表明,主要是葡萄糖、戊聚糖和半乳聚糖，戊聚糖主要是木聚糖。
南斯拉夫YosipN等人用Tollens方法对玉米须中的半纤维素进行了研究，发现有L-阿拉伯糖和半乳糖[2]。
汤鲁宏等(1995)[3]对玉米须多糖进行了系统研究，纯化出4个多糖:CSPSla-1A:甘露糖、葡萄糖、半乳糖(3∶1∶1)，分子量2.16 106；CSPSla-2A：木糖、阿拉伯糖、甘露聚糖(1∶4∶5)，分子量1.37 106；CSPSla-1B:葡萄糖、半乳糖、甘露聚糖、木糖、阿拉伯糖、鼠李糖(20∶14∶3∶1∶1∶1)，分子量9.95105;CSPSla-2B：葡萄糖、半乳糖、甘露聚糖、木糖、阿拉伯糖、鼠李糖(20∶6∶4∶1∶2∶2)，分子量1.25 104。
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