文献综述
研究的现状及发展趋势：
在快节奏的现代都市生活中，人们迫切的需要一个可以可以缓解压力的环境。而中国的茶文化源远流长，一杯茶、一壶紫砂、几缕袅袅升起的茶香便足以让人们去除杂念，陶冶情操。茶道文化起源于中国，在南宋时期传入日本和朝鲜，但是在元朝以后却在中国衰落。现如今，茶道却在日本发扬光大。作为起源国，我们现在更有这样的责任和义务去传承和发扬中国独有的茶文化。
中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。茶是中华民族的举国之饮，更是中国文化中的一朵奇葩！而品茗的场所也有着格式各样的称谓，最常见的便是茶馆和茶庄。茶馆和茶庄可谓是中国社会的一个窗口和缩影，它又从一个侧面折射出一个国家或一个地区的地域文化与民族文化。自1998年以来，中国茶馆业发展势头良好。目前，整体处于成长期。茶馆业经营状况呈现枣核型态，即获得超额利润的是少数。
随着经济社会的不断发展，茶饮品向世界的推广，现在全世界有58个产茶国，160多个国家消费茶叶，一半人饮茶，饮茶之风盛行世界。而弘扬中国传统茶文化的中国茶馆进一步拉近与国外市场的距离，“走出去”已经成为了中国茶馆新一轮发展的趋势。但是，在“走出去”的道路上，中国茶馆一直都未走出传统套路，中国茶馆的经营却远远不如星巴克等国际茶饮料品牌的影响力，无法在全球市场上占领自己的一席之地，打响自己的品牌。
如何打开中国茶馆经营的新局面？如何让中国茶馆“走出去”成为了当下关键性的一步。
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